Prehrana stogodišnjaka: Zaboravite na tri obroka dnevno
Jedan od najistaknutijih zagovornika tog pristupa je Dan Buettner, stručnjak za dugovječnost koji više od 20 godina proučava tzv. Plave zone – regije u kojima živi iznimno velik broj ljudi starijih od 100 godina. Buettner ističe da većina stanovnika tih regija jede samo dva puta dnevno.
Doručak je obilan i hranjiv, ručak umjeren, a večera vrlo lagana ili je uopće nema. Ključ je u ograničenom vremenskom okviru unosa hrane – idealno unutar 10 do 12 sati. Taj ritam podsjeća na blagu verziju povremenog posta, koji se često povezuje s produljenjem životnog vijeka. Upravo takav obrazac prehrane karakterističan je za stanovnike Sardinije, Okinawe i Nicoije – mjesta poznata po iznimno dugovječnom i zdravom stanovništvu.
Prehrana ljudi iz Plavih zona temelji se na jednostavnim, neprerađenim namirnicama. Najčešće jedu mahunarke, povrće, cjelovite žitarice i orašaste plodove. Meso se konzumira rijetko, a ultra-prerađena hrana gotovo je potpuno izbačena iz svakodnevne prehrane. Dan Buettner osobno svakodnevno jede grah i preporučuje da ga se uključi čak i u doručak. Njegovo omiljeno jelo je sardinijski minestrone – gusta juha s tri vrste graha i puno povrća. Znanstvene studije potvrđuju da redovita konzumacija mahunarki može produljiti život za nekoliko godina.
Zaključno, broj obroka dnevno je individualna odluka. Ono što uistinu doprinosi dugovječnosti jest kombinacija uravnotežene prehrane s prirodnim namirnicama i redovitom tjelesnom aktivnošću.
